店内に展示された石臼「A-130 Super-J」。これを使い、こだわりの粉からパンを焼いていらっしゃいます。

店内に陳列されたパン達。レジ横のショーケースとイーストで焼いているフランスパン等々。

 　　




ご主人と奥さん手作りのこだわり石窯。この余熱を利用し石釜パンを焼いているそうです。

ブロート ヒューゲルオススメの天然酵母のパン。
石臼挽きライ麦35％配合のプレーンなライ麦パンとオーガニックのクルミ、カレンズ、オレンジピールを入れた石窯オブースト。










　

石窯オブースト。

お店の地図です。長野自動車道「松本IC」を降り、国道158号線を上高地方面に。「新村」の交差点を南に入り（進行方向左折I)、線路を渡り1つ目の信号「蘇我」を西に入ると（進行方向右折）すぐに赤いテントが見えます。そこが「ブロート ヒューゲル」です。ご主人や奥さんが丁寧に焼き上げられたパン。是非一度食べてみてくださいね。      (三次郎 　Ｔ・Ｙ)